INGREDIENTES:
Preparación:
Aclara las hojas con agua y deja en remojo en agua caliente durante 1 hora. Escúrrelas bien y colócalas estiradas sobre un trapo o papel absorbente. En una sartén antiadherente con un chorrito de aceite rehoga las cebollas picadas. Cuando estén doradas añade la carne picada, sazona con sal y pimienta y deja unos minutos para que se dore. Agrega el arroz cocido, las cebolletas, el perejil y las hojas de menta picados. Incorpora los piñones y rocía con un poco de zumo de limón. Rellena las hojas de parra con el arroz, y ciérralas como si fueran rollitos. Colócalas en una cazuela para el fuego cubiertas con el caldo de verduras y deja cocinar unos 15 minutos. Escurre, rocía con otro chorrito de limón y sirve calientes.
¿SABÍAS QUÉ?.
Este plato es una receta griega muy famosa, los dolmades; aunque la receta original no lleva carne picada, al incorporarla conseguimos un plato igual de bueno y que, además, podemos tomar como plato único.