Que se necesita: Dos tarros de unos 400 gramos de lomo de cerdo en aceite de oliva, mermelada de frambuesas, el jugo de un limón, tomillo y rodajas de naranja confitadas y desecadas.

Como se hace: En una cazuela colocamos el contenido de los tarros y lo calentamos tapado. En otro cazo ponemos tres cucharadas soperas de mermelada de frambuesa y el jugo del limón. Se lleva a punto de hervor sin dejar de remover.

Presentación: En una fuente bonita se presentan los filetes de lomo y se napan con la salsa de frambuesas bien caliente, adornando cada uno con una rodaja de naranja confitada y un a ramita de tomillo.

Tiempo de preparación  dificultad: Diez minutos y cero dificultad.

Comentario: Es un segundo plato muy idóneo cuando carecemos de tiempo para platos más elaborados. La salsa de frambuesa y el aceite combinan mal, de manera que es aconsejable escurrir el contenido del bote al máximo.