Que se necesita: Un envase de kilo de melocotones enteros en almíbar, una botella de cava brut natural, dos ramas de canela, canela en polvo, almendras crudas laminadas y media pastilla de chocolate negro.

Como se hace: Se coloca el contenido del frasco de fruta en una cacerola con las dos ramas de canela y se cubre con el cava, dejándolo hervir hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.

Presentación: Se presenta el postre en copas individuales de cristal adornando con las láminas de almendra,  la canela en polvo y el chocolate rallado.

Tiempo de preparación y dificultad: Quince minutos y poca dificultad.

Comentario: En algunos establecimientos es posible adquirir frascos de tres kilos de melocotones enteros. Suelen ser los de más calidad. Se trata de una fruta que envasada mantiene perfectamente sus cualidades.